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Bocconotti, dolcetti abruzzesi

Gennaio 16th, 2016

bocconotti abruzzesiSono dei dolcetti tipici dell’Abruzzo, detti così perchè mangiati in un solo boccone ed accompagnati al vino passito. I più conosciuti sono quelli di Castel Frentano, in provincia di Chieti, perchè il ripieno è caratterizzato da: cioccolato, cannella e mandorle tostate.
L’origine di questo dolce risale al Settecento quando una domestica, per rendere omaggio al suo padrone, creò questa particolare ricetta; unì infatti il caffè e il cioccolato (due prodotti importati) all’interno della pasta frolla. Man mano notò che il ripieno era liquido e decise di aggiungere le mandorle e di chiudere per bene i bordi del dischetto del dolcetto. A fine cottura, per renderlo più gustoso, spolverizzò il bocconotto con lo zucchero a velo e conquistò così il palato del suo Signore.
Esiste anche la variante salata: la pasta sfoglia sostituisce quella frolla mentre il ripieno è a base di: funghi, pollo, animelle e tartufo.

INFORMAZIONI:
DIFFICOLTA’: media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora
TEMPO DI COTTURA: 30 minuti
DOSI: 6 pezzi
CALORIE: 150 a pezzo

INGREDIENTI:
- per la pasta frolla:

farina
250 gr di farina 00
zucchero
80 gr di zucchero
uova
1 tuorlo
olio
130 ml di olio d’oliva
marsala
2 cucchiai di Marsala
limone
la scorza di mezzo limone grattuggiata

 

- per il ripieno:

acqua
250 ml di acqua
cioccolato fondente
100 gr di cioccolato fondente
zucchero
100 gr di zucchero
mandorle
100 gr di mandorle tostate
caffè
1 cucchiaino di caffè solubile
uova
2 tuorli d’uovo
cannella
un pizzico di cannella
zucchero a velo
zucchero a velo q.b.    

 

FASI DI PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate la pasta frolla: lavorate il tuorlo con lo zucchero, aggiungete man mano l’olio e la farina; infine unite il Marsala e la scorza del limone grattuggiata.

Lavorate energicamente l’impasto per 10 minuti finchè non avrete ottenuto una palla compatta. Successivamente preparate il ripieno: sciogliete nell’acqua lo zucchero e portate ad ebollizione; a questo punto unite il cioccolato, le mandorle tostate ed il caffè.

Una volta che il tutto si fredda aggiungete i tuorli e la cannella. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti finchè avrete ottenuto una crema.

Munitevi di sei pirottini che andrete a foderare con la pasta frolla; all’interno di ognuno mettete due cucchiai di ripieno. Ponete sopra un altro dischetto di pasta e chiudete per bene i bordi. Infornate, in forno preriscaldato, per mezz’ora a 180°.

Una volta cotti sfornateli e quando saranno freddi spoverizzate con abbondante zucchero a velo.

Conoscevate questa ricetta? Preparate dei dolcetti simili?

Quale è il nuovo organo umano?

Marzo 31st, 2018
interstizio

Una ricerca americana ha scoperto recentemente un nuovo organo umano: l’interstizio, simile al tessuto connettivo, perchè presente in tutto il corpo, nell’apparato digerente e nei polmoni. 

Tale organo è visibile solo con moderne tecnologie ed appositi microscopi confocali laser che lo fanno apparire denso e compatto.

Esso è come una sorta di cuscino-ammortizzatore perchè composto da cavità unite fra loro grazie ad una sorta di liquido, elastina e fibre di collagene. L’interstizio, secondo gli studiosi, potrebbe tornare utile per capire sia la formazione dei tumori sia come avviene l’invecchiamento della nostra pelle.

 

The Good Place serie tv

Marzo 30th, 2018
the good place

Da domenica 1° aprile andrà in onda su Netflix la prima stagione della serie tv “The Good place", basata sul regno ultraterreno. Protagonista è Eleanor, interpretata da Kristen Bell, la quale in seguito ad un incidente verrà guida nell’Aldilà da Michael (Ted Danson) che le farà capire di aver trascorso una vita cattiva ed egoista.

In questo nuovo regno conoscerà Chidi Anagonye, la sua dolce metà, il quale trasformerà la donna in un’anima buona. A far parte del cast ci sono anche: D’Arcy Carden, la mente artificiale; Manny Jacinto, il monaco buddista muto e Jameela Jamil, una ricca filantropa ed amica di Eleanor.

Mini SQ11, la mini-fotocamera della Sansnail

Marzo 30th, 2018
Mini SQ11

Amazon proprio in questi giorni ha proposto una mini-camera, grande quanto un polpastrello, ad un prezzo super scontato (solo 16 euro): la Mini Sansnail SQ11. 

La fotocamera, nonostante le sue dimensioni ridotte, ha prestazioni elevate come il sensore da 12 megapixel, ideale per scattare foto di qualità e registrare ottimi video. 

E’ altresì dotata di una batteria al litio da 200 mAh, ricaricabile in circa 3 ore, con autonomia di 100 minuti. Gli altri componenti invece sono: scheda di memoria da 32 GB, porta USB e cavo di uscita 2 in 1 che collega la camera a qualsiasi TV.

Inoltre, grazie al suo aspetto compatto, è sia maneggevole sia tascabile… perfetta per chi immortala numerosi scatti fotografici in vacanza!

Bob e Marys - Criminali a domicilio (2018) di Francesco Prisco

Marzo 30th, 2018
locandina film Bob e Marys - Criminali a domicilio

REGIA: Francesco Prisco
CAST: Rocco PapaleoLaura MoranteSimona TabascoAndrea Di MariaFrancesco Di Leva, Antonino IuorioMassimiliano GalloGianni FerreriGiovanni Esposito ed Enzo Salomone
GENERE: commedia
DURATA: 100 minuti
PAESE DI PRODUZIONE: Italia (2018)
DISTRIBUZIONE: Videa -CDE
DATA DI USCITA NEI CINEMA: giovedì 5 aprile 2018

TRAMA:
Roberto e Marisa, una coppia 50enne, vivono in modo sereno; lei fa volontariato mentre lui è istruttore di guida. Roberto però ha una mania ovvero fantastica su presunti viaggi fatti col suo camper e così la moglie per distoglierlo da questa passione decide di trasferirsi nella villetta di lui. 

Il quartiere però dove è ubicata l’abitazione non è dei migliori e presto i due dovranno fare i contri con i mafiosi del posto.

TRAILER:

Gnocchi alla sorrentina

Marzo 30th, 2018
gnocci alla sorrentinaE’ un primo piatto tipico della Campania a base di pasta di patate condita con pomodoro e mozzarella. Oggi il piatto è molto conosciuto anche all’estero. La ricetta, di facile preparazione, unisce la sfiziosità “filante” della mozzarella con il sapore deciso del sugo fresco e il profumo del basilico: un vero e proprio piatto mediterraneo!

INFORMAZIONI:
DIFFICOLTA’: bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
DOSI: per 4 persone
CALORIE: 150 a porzione

INGREDIENTI:

gnocchi
800 gr di gnocchi di patate
pomodori
2 scatole di pomodori pelati
mozzarella
250 gr di mozzarella
parmigiano
parmigiano reggiano grattuggiato q.b.
basilico
basilico q.b.
olio
olio extravergine d’oliva q.b.
aglio
aglio q.b.
sale
sale q.b.    

 

FASI DI PREPARAZIONE:

Preparare una padella, dai bordi alti, e versare l’olio con uno spicchio d’aglio. Quando quest’ultimo sarà ben dorato, aggiungete la passata di pomodoro e il sale. Fate cuocere per circa mezz’ora. Spegnete il fuoco e mettete qualche foglia di basilico, dopo togliete l’aglio.

Nel frattempo fate sgocciolate una mozzarella e tagliatela a dadini. Ponete sul fuoco una pentola e fate bollire l’acqua salata. Versate gli gnocchi e quando salgono in superficie estraeteli con una schiumarola e versateli nella padella.

Mescolate per bene gli gnocchi con il sugo e dopo disponeteli in una teglia, cosparsi di mozzarella e da una bella manciata di parmigiano grattuggiato. Fate gratinare in forno per 5-10 minuti finchè la mozzarella sarà ben sciolta e croccante. Consumate gli gnocchi alla sorrentina ben caldi!

Avete preparato questa ricetta? Vi piace l’accostamento degli gnocchi con il pomodoro e la mozzarella?