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Tags: ragù - Tags: ragù

Maccaronara al ragù

Marzo 3rd, 2017
Maccaronara al ragù E' un primo piatto tipico della cucina irpina, esattamente di Avellino, a base di pasta fresca fatta a mano dalla forma di un grosso spaghetto. continua »

Tagliatelle di castagne al ragù

Luglio 15th, 2016
Tagliatelle di castagne al ragù E' un primo piatto particolare perchè a base di pasta lunga "profumata" con la farina di castagne, il cui sapore viene spezzato da quello deciso del ragù. continua »

Sartù di riso

Gennaio 20th, 2016
Sartù di riso E' un primo piatto tipico della cucina campana a base di riso condito con svariati ingredienti: ragù, piselli, provola, funghi, polpettine di carne, salsicce e fegatini di pollo, secondo la tradizione. continua »

Vincisgrassi, lasagne delle Marche

Novembre 25th, 2015
Vincisgrassi, lasagne delle Marche E' un primo piatto tipico delle Marche preparato durante le festività natalizie; è condito, in genere, con ragù e besciamella e in alcune varianti con animelle, cervella bovine o scarti di pollo. L'impasto delle lasagne invece presenta una particolarità: viene aggiunto il Marsala o il vino cotto. continua »

Supplì

Giugno 16th, 2015
Supplì E' un antipasto tipico laziale, detto "al telefono" grazie al cuore filante del formaggio, a base di riso fritto avvolto in una croccante panatura. Oltre al formaggio internamente presenta uno sfizioso ripieno di carne, salsa e uova continua »