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Tags: gnocchi - Tags: gnocchi

Gnocchi alla sorrentina

Marzo 30th, 2018
Gnocchi alla sorrentina E' un primo piatto tipico della Campania a base di pasta di patate condita con pomodoro e mozzarella. Oggi il piatto è molto conosciuto anche all'estero. La ricetta, di facile preparazione, unisce la sfiziosità "filante" della mozzarella con il sapore deciso del sugo fresco e il profumo del basilico: un vero e proprio piatto mediterraneo! continua »

Gnudi, primo piatto toscano

Dicembre 4th, 2016
Gnudi, primo piatto toscano Gli gnudi sono un primo piatto toscano, a forma di gnocchi morbidi a base di ricotta e spinaci conditi in genere con del sugo al pomodoro. In sintesi una pasta senza involucro esterno, detta anche malfatta. Un'altra variante prevede che siano conditi con burro e salvia. continua »

Gnocchi rucola e pancetta

Novembre 8th, 2016
Gnocchi rucola e pancetta Gli gnocchi con la rucola e la pancetta sono un primo piatto molto gustoso grazie all'essenza delle patate, la quale si combina perfettamente al gusto deciso della pancetta e quello delicato della rucola. continua »

Gnocchi verdi

Aprile 16th, 2016
Gnocchi verdi Questo primo piatto, appunto di colore verde, è caratterizzato da un impasto di spinaci e ricotta insieme all'aggiunta di farina e uova. La ricetta presenta una difficoltà: quella di ottenere la giusta consistenza della pasta, altrimenti non si mantiene compatta. continua »