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Categoria: "Primi Piatti"

Tagliolini alla tarantina

Ottobre 1st, 2016
Tagliolini alla tarantina E' un primo piatto tipico della Puglia a base di pasta lunga condita con bottarga, peperoncino e cozze. Proprio quest'ultime apportano alla pietanza un fresco profumo di mare ed inoltre importante è la loro cottura: se cotte in breve tempo conservano appieno il loro sapore. continua »

Farfalle al cavolfiore e speck

Settembre 20th, 2016
Farfalle al cavolfiore e speck E' un primo piatto a base di pasta corta condita in bianco con il cavolfiore, la cipolla rossa e lo speck. La preparazione è piuttosto semplice e richiede poco tempo mentre il suo sapore è abbastanza buono perchè ricca di vari ingredienti. Se amate il piccante, unite anche il peperoncino. continua »

Mezzelune ripiene alle verdure

Settembre 11th, 2016
Mezzelune ripiene alle verdure E' un primo piatto a base di pasta all'uovo ripiena con un mix di verdure e condita con un sugo di pomodori freschi. La sfoglia della pasta è molto sottile e internamente, grazie alla scamorza, ha un cuore filante mentre il ripieno apporta un fresco sapore mediterraneo. continua »

Genovese, primo piatto campano

Settembre 3rd, 2016
Genovese, primo piatto campano La genovese è un primo piatto tipico di Napoli a base di pasta lunga, detta ziti, spezzata a meta e condita con un sugo bianco di carne e cipolle. Il condimento cuoce parecchio, ben tre ore, affinchè sia ben denso e cremoso e insaporisca la pasta alla perfezione. continua »

Pasta alla crudaiola

Settembre 1st, 2016
Pasta alla crudaiola Si tratta di un primo piatto fresco ed estivo a base di pasta corta condita con pomodori e profumata con basilico e aglio. Il tutto, prima di essere consumato, viene fatto riposare in frigo per qualche ora e di certo il suo sapore, già dal primo assaggio, sarà irresistibile! continua »