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Categoria: "Primi Piatti"

Gnudi, primo piatto toscano

Dicembre 4th, 2016
Gnudi, primo piatto toscano Gli gnudi sono un primo piatto toscano, a forma di gnocchi morbidi a base di ricotta e spinaci conditi in genere con del sugo al pomodoro. In sintesi una pasta senza involucro esterno, detta anche malfatta. Un'altra variante prevede che siano conditi con burro e salvia. continua »

Farfalle "viola"

Novembre 27th, 2016
Farfalle "viola" Le farfalle viola sono un gustoso primo piatto, chiamate così per il loro caratteristico colore conferitogli dalla barbabietola rossa, la quale rende la pasta allegra e colorata. Si consiglia di abbinarla a un condimento semplice come panna e speck a cubetti. continua »

Frittata di maccheroni

Novembre 26th, 2016
Frittata di maccheroni La frittata di maccheroni è un primo piatto tipico di Napoli, detto anche pietanza da riciclo, a base di pasta avanzata del giorno precedente resa più gustosa grazie all'aggiunta delle uova e del formaggio. continua »

Tortelloni di patate ai formaggi

Novembre 21st, 2016
Tortelloni di patate ai formaggi E' un primo piatto gustoso e sfizioso, a base di pasta fresca farcita con ricotta, patate e pecorino e profumata sempre internamente con la menta. Come condimento consiglio un filo d'olio e l'aglio per insaporire. continua »

Lasagne ai carciofi

Novembre 16th, 2016
Lasagne ai carciofi Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto vegetariano e gustoso perchè a base di carciofi, parmigiano e burro. Il tutto viene insaporito con le spezie, la cipolla, l'aglio e il vino bianco. Di certo questa pietanza è una valida alternativa alle classiche lasagne al ragù. continua »