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Categoria: "Primi Piatti"

Risotto alla crema di scampi

Dicembre 27th, 2016
Risotto alla crema di scampi E' un primo piatto tipico natalizio a base di riso condito con un sughetto di pesce di scampi insaporito con la passata di pomodoro e il cognac. continua »

Ravioli mascarpone e patate

Dicembre 26th, 2016
Ravioli mascarpone e patate I ravioli mascarpone e patate sono un primo piatto natalizio a base di pasta fresca ripiena farcita internamente con mascarpone, patate e parmigiano. Sono perfetti accompagnati ad un sughetto al pomodoro oppure mantecati con un po' di formaggio fresco spalmabile. continua »

Stelline ripiene all'asiago e ai funghi

Dicembre 12th, 2016
Stelline ripiene all'asiago e ai funghi E' un primo piatto natalizio a base di pasta fresca all'uovo ripiena con ricotta, asiago e funghi. In genere vengono conditi con burro e salvia e a piacere con delle erbe aromatiche. Un'altra alternativa è quella di condirli con un po' di sugo di pomodoro. continua »

Gnudi, primo piatto toscano

Dicembre 4th, 2016
Gnudi, primo piatto toscano Gli gnudi sono un primo piatto toscano, a forma di gnocchi morbidi a base di ricotta e spinaci conditi in genere con del sugo al pomodoro. In sintesi una pasta senza involucro esterno, detta anche malfatta. Un'altra variante prevede che siano conditi con burro e salvia. continua »

Farfalle "viola"

Novembre 27th, 2016
Farfalle "viola" Le farfalle viola sono un gustoso primo piatto, chiamate così per il loro caratteristico colore conferitogli dalla barbabietola rossa, la quale rende la pasta allegra e colorata. Si consiglia di abbinarla a un condimento semplice come panna e speck a cubetti. continua »