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Categoria: "Primi Piatti"

Pansoti alla salsa di noci

Febbraio 2nd, 2016
Pansoti alla salsa di noci I pansoti, detti anche pansotti, sono un tipico primo piatto della Liguria simile a ravioli grandi e ripieni, in genere, con verdure e mai carne. La salsa con la quale vengono conditi è quella alle noci; è considerato anche un piatto quaresimale perchè non viene usato alcun tipo di carne. continua »

Bucatini alla gricia

Gennaio 30th, 2016
Bucatini alla gricia E' un piatto tipico della cucina laziale, simile alla pasta all'amatriciana in quanto a base di guanciale, in sostituzione alla pancetta, pecorino romano e molto pepe. continua »

Pasta 'ncaciata

Gennaio 28th, 2016
Pasta 'ncaciata E' un primo piatto tipico della Sicilia, in particolar modo della provincia di Messina; il tipo di pasta impiegata sono, in genere, i maccheroni che vengono cotti in forno insieme a vari ingredienti come: pomodoro, caciocavallo fresco, macinato, uova sode, melanzane e pecorino continua »

Risotto speck e verza

Gennaio 25th, 2016
Risotto speck e verza E' un primo piatto saporito e delicato al tempo stesso grazie all'accostamento della verza e dello speck che, in cottura, conferisce un retrogusto salato. continua »

Sartù di riso

Gennaio 20th, 2016
Sartù di riso E' un primo piatto tipico della cucina campana a base di riso condito con svariati ingredienti: ragù, piselli, provola, funghi, polpettine di carne, salsicce e fegatini di pollo, secondo la tradizione. continua »