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Categorie: "Ricette"

Bocconotti, dolcetti abruzzesi

Gennaio 16th, 2016
Bocconotti, dolcetti abruzzesi Sono dei dolcetti tipici dell'Abruzzo, detti così perchè mangiati in un solo boccone ed accompagnati al vino passito. I più conosciuti sono quelli di Castel Frentano, in provincia di Chieti, perchè il ripieno è caratterizzato da: cioccolato, cannella e mandorle tostate. continua »

Polpettone ripieno al forno

Febbraio 20th, 2017
Polpettone ripieno al forno E' un secondo piatto molto ricco, perchè ben farcito, ed è una valida alternativa alle classiche polpette. Si tratta di un pezzo intero di carne macinata, condita con spezie e aromi vari e ripieno, come più vi piace, all'interno. continua »

Orecchiette al pesto di nocciole e carciofi

Febbraio 19th, 2017
Orecchiette al pesto di nocciole e carciofi E' un primo piatto semplice e gustoso a base di pasta corta condita con carciofi e nocciole ridotte in crema. continua »

Carciofi alla romana

Febbraio 18th, 2017
Carciofi alla romana E' un contorno tipico del Lazio, ideale da essere consumato come secondo piatto, a base appunto di carciofi ( a Roma i più conosciuti sono le mammole) ripieni con pangrattato, menta, prezzemolo e olio. continua »

Schiacciata fiorentina, dolce toscano di Carnevale

Febbraio 17th, 2017
La schiacciata fiorentina è un dessert tipico della Toscana, preparato in genere il martedì grasso di Carnevale e caratterizzato da semplici ingredienti come farina, latte, uova, zucchero e lievito. La torta viene aromatizzata con della scorza di arancia e con la vaniglia e spesso, a piacere, per renderla più gustosa viene aggiunto un pizzico di zafferano. continua »

Chifeletti di Trieste

Febbraio 16th, 2017
Chifeletti di Trieste E' un primo piatto tipico del Friuli Venezia Giulia a base di patate, farina, uova e burro; il suo formato è quello di una lunetta o cornetto mentre la cottura avviene in abbondante olio caldo e quindi fritto. L’impasto è molto simile a… continua »