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Categorie: "Gastronomia"

Bocconotti, dolcetti abruzzesi

Gennaio 16th, 2016
Bocconotti, dolcetti abruzzesi Sono dei dolcetti tipici dell'Abruzzo, detti così perchè mangiati in un solo boccone ed accompagnati al vino passito. I più conosciuti sono quelli di Castel Frentano, in provincia di Chieti, perchè il ripieno è caratterizzato da: cioccolato, cannella e mandorle tostate. continua »

Castagnole, dolcetti di Carnevale

Febbraio 8th, 2017
Castagnole, dolcetti di Carnevale Le castagnole, dette anche favette, sono dei dolcetti tipici del Carnevale e, in particolar modo, diffusi in Liguria, Emilia-Romagna, Marche e Lazio. Hanno la forma di piccole palline fritte in olio caldo, sono cosparse di abbondante zucchero a velo e possono essere farcite in due modi: crema pasticcera o panna. continua »

Frati fritti, ciambelle zuccherate di Carnevale

Febbraio 7th, 2017
Frati fritti, ciambelle zuccherate di Carnevale I frati fritti, detti anche cibo da strada, sono delle ciambelle zuccherate di Carnevale originarie sia della Sardegna che della Toscana. L'impasto a base di lievito, farina, acqua tiepida e sale è piuttosto semplice e gonfia nella fase di cottura, grazie all'olio bollente. Il tocco sfizioso, subito dopo la cottura, invece è reso "dall'impanatura" nello zucchero. continua »

Ricetta biscotti a cuore

Febbraio 6th, 2017
Ricetta biscotti a cuore ideali per San Valentino Il giorno di San Valentino potrete stupire il vostro partner rendendogli la giornata più dolce. Vi chiederete come ? Non solo con baci, abbracci o carezze varie ma anche con questi golosi dolcetti. Si tratta di biscotti a quali andrete a conferire la classica forma a cuore. S continua »

Torta San Valentino al cioccolato

Febbraio 5th, 2017
Torta San Valentino al cioccolato Se per San Valentino volete stupire il vostro innamorato con una bella torta farcita questa è quella che fa al caso vostro! Si tratta di una deliziosa torta al cioccolato con della crema alla nocciola e guarnita con una gustosa ganache al cioccolato, quindi una vera e propria "bomba ciok stratificata"! continua »

Panini mantovani

Gennaio 28th, 2017
Pane mantovana La mantovana, come già dice il nome, è il pane tipico della provincia di Mantova a base di farina di grano tenero ma caratterizzato da un impasto duro, perchè lavorato con un basso grado di umidità. Un'altra particolarità è la sua cottura che, in genere, è di pochi minuti e non deve rendere dorato il pane. continua »