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Archivi per: Febbraio 2017, 15

Olive ascolane

Febbraio 15th, 2017

olive ascolaneE’ un contorno tipico della provincia di Ascoli Piceno, come già dice il nome della pietanza; in genere viene servito insieme ad altri prodotti fritti come crocchette, patatine o mozzarelline panate, mentre in trattoria o pizzeria solitamente come sfizioso antipasto prima della pizza.
Per realizzare la pietanza occorrono delle olive verdi in salamoia, farcite all’interno con un un composto leggero di carne. L’origine risale al 1800, quando un cuoco ascolano di nome Benedetto Marini, ideò questa prelibata ricetta. Se vi trovate a visitare Ascoli Piceno, potete acquistare le olive ascolane nelle gastronomie o nei negozi di pasta all’uovo.
CONSIGLIO: nella ricetta usate preferibilmente le olive ascolane perchè tenere e dalla polpa dolce.

INFORMAZIONI:
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE: media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 minuti
TEMPO DI COTTURA: 20 minuti
DOSI: per 4 persone
CALORIE: 42 per pezzo

INGREDIENTI

1 kg di olive ascolane di varietà tenera

PER IL RIPIENO:

carne bovina

100 gr di carne bovina
carne di suino
100 gr di carne di suino
100 gr di pollo

pangrattato

30 gr di pangrattato
cipolla
mezza cipolla
pollo
un pizzico di noce moscata
parmigiano
80 gr di parmigiano reggiano
limone
mezza scorza di limone
chiodi di garofano
un pizzico di chiodi di garofano
carota
una carota piccola
sedano
una costa di sedano
vino bianco
un bicchiere di vino bianco
uovo
un uovo medio
sale
sale q.b.    

 

- PER LA PANATURA E FRITTURA

uova
2 uova
farina
farina q.b.
pangrattato
pangrattato q.b.
olio d'oliva
mezzo litro di olio extravergine d’oliva        

FASI DI PREPARAZIONE

La prima fase è quella di occuparvi del ripieno. In un tegame mettete le verdure tagliate (cipolla, sedano e carota) con tre cucchiai di olio d’oliva e aggiungete, tagliati a piccoli cubetti, i vari tipi di carne. Rosolate il tutto con del vino bianco, a fuoco basso, e in seguito macinatelo.

Munitevi di una ciotola dove andrete a versare il composto di carne, i chiodi di garofano, la noce moscata, la scorza di mezzo limone grattuggiata, un uovo, il parmigiano grattuggiato e il pangrattato. Impastate energicamente fino ad ottenre un composto compatto e morbido.

Mentre il composto riposa, per circa mezz’ora, denocciolate le olive e tagliatele in modo da realizzare una spirale (state attenti a non spezzare l’oliva) per estrarre il nocciolo. Fatto ciò riempite ogni singola oliva ascolana con il ripieno, preparato in precedenza.

Prendete tre ciotole e versate rispettivamente: farina, uova sbattute e pangrattato. Passate l’oliva farcita prima nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato; una volta pronte lasciate riposare in un luogo fresco e ripetete, dopo circa mezz’ora, la stessa operazione della panatura.

Friggete in un tegame le olive ascolane, con abbondante olio extravergine, e giratele durante la cottura. Dopo sgocciolatele su un piatto con della carta assorbente. Le olive devono risultare ben croccanti e avere un delizioso profumo di carne.

Avete preparato questo delizioso antipasto? Con cosa farcite solitamente le olive ascolane?

Masters of Sex 4 serie tv

Febbraio 15th, 2017
masters of sexDa martedì 8 febbraio tornano su Sky Atlantic gli episodi della quarta ed ultima stagione della serie tv “Masters of Sex” con protagonisti William Masters e Virginia Johnson, rispettivamente un ginecologo con la sua assistente.

A far parte nel cast della serie, ispirata all’omonimo romanzio di Thomas Maier, ci sono: Michael Sheen (Billy) e Lizzt Caplan (Virginia).

Trama: William, dopo un periodo buio, riesce a trovare la forza di riprendersi e così decide di staccarsi dalla sua compagna Virginia, la quale provando una forte attrazione per il collega tenta, con ogni mezzo, di ritornare con lui.

Intanto Libby, l’ex moglie di William si appassiona di un movimento hippy e prende una decisione importante: trasferirsi in California con i figli.

I fiori di gelato

Febbraio 15th, 2017
gelato a forma di fioreDurante questo periodo estivo, a Sidney, una gelateria artigianale ha pensato di preparare dei gelati artistici con una forma insolita ovvero a fiore, probabilmente per attirare l’attenzione dei clienti.

La tecnica, piuttosto elaborata, richiede qualche minuto per la realizzazione di un ottimo gelato: bisogna infatti costruire ogni petalo minuziosamente e curare per bene gli angoli e i vari dettagli, grazie ad un apposita spatola che sostituisce il classico cucchiaio.

Pichaporn Sapsittiporn, uno dei proprietari della gelateria, si ritiene molto soddisfatto del suo dessert artistico sia perchè noto a livello mondiale sia perchè abbastanza apprezzato dai suoi clienti.

Occidentali's Karma di Francesco Gabbani

Febbraio 15th, 2017

Occidentali's Karma di Francesco GabbaniARTISTA: Francesco Gabbani
TIPO DI CANZONE: brano vincitore del Festival di Sanremo 2017 e nuovo singolo contenuto nel nuovo album in uscita ad aprile
GENERE: pop
ETICHETTA: BMG Rights Management
AUTORI DEL BRANO: Filippo Gabbani, Fabio Ilacqua e Luca Chiaravalli
TEMA DEL BRANO: il goffo tentativo di scimmiottare le abitudini dell’Oriente per trovare la pace interiore anche se la verità è che nelle culture altrui saremo sempre turisti
DATA DI PUBBLICAZIONE: giovedì 9 febbraio 2017

VIDEO:


TESTO DELLA CANZONE:

Essere o dover essere
Il dubbio amletico
Contemporaneo come l’uomo del neolitico.
Nella tua gabbia 2x3 mettiti comodo.
Intellettuali nei caffè
Internettologi
Soci onorari al gruppo dei selfisti anonimi.
L’intelligenza è démodé
Risposte facili
Dilemmi inutili.
AAA cercasi (cerca sì)
Storie dal gran finale
Sperasi (spera sì)
Comunque vada panta rei
And singing in the rain.
Lezioni di Nirvana
C’è il Buddha in fila indiana
Per tutti un’ora d’aria, di gloria.
La folla grida un mantra
L’evoluzione inciampa
La scimmia nuda balla
Occidentali’s Karma.
Occidentali’s Karma
La scimmia nuda balla
Occidentali’s Karma.
Piovono gocce di Chanel
Su corpi asettici
Mettiti in salvo dall’odore dei tuoi simili.
Tutti tuttologi col web
Coca dei popoli
Oppio dei poveri.
AAA cercasi (cerca sì)
Umanità virtuale
Sex appeal (sex appeal)
Comunque vada panta rei
And singing in the rain.
Lezioni di Nirvana
C’è il Buddha in fila indiana
Per tutti un’ora d’aria, di gloria.
La folla grida un mantra
L’evoluzione inciampa
La scimmia nuda balla
Occidentali’s Karma.
Occidentali’s Karma
La scimmia nuda balla
Occidentali’s Karma.
Quando la vita si distrae cadono gli uomini.
Occidentali’s Karma
Occidentali’s Karma
La scimmia si rialza.
Namasté Alé
Lezioni di Nirvana
C’è il Buddha in fila indiana
Per tutti un’ora d’aria, di gloria.
La folla grida un mantra
L’evoluzione inciampa
La scimmia nuda balla
Occidentali’s Karma.
Occidentali’s Karma
La scimmia nuda balla
Occidentali’s Karma.

Zuk Z2, il nuovo smartphone Lenovo

Febbraio 15th, 2017

lenovo zuk z2La nota azienda cinese Lenovo ha presentato il nuovo modello di smartphone: il Zuk Z2. esso è dotato di: schermo LPTS 2.5D da 5′’ Full HD, quad core, 4 GB di Ram e 64 GB di storage.

Le fotocamere presenti sono due: quella posteriore, con sensore ISOCELL; fa 13 megapixel e quella frontale da 8 megapixel.

Le connettività previste sono: WiFi 80.11 ac, Bluetooth 4.1, Eps e LTE Dual Sim. Android 6.0 Marshmallow è invece il sistema operativo installato mentre altre caratteristiche importanti sono: lettore di impronte digitali e lo Snapdragon 820. Il suo costo? Ben 274 dollari e sarà disponibile in commercio a partire da giugno prossimo.